KAI Shun Classic Santoku 18 cm

De KAI Shun Classic Santoku 18 cm (DM-0702) is zonder twijfel het populairste mes uit de Shun Classic-collectie. De naam Santoku, wat letterlijk "drie deugden" betekent, verwijst naar zijn veelzijdigheid: vlees, vis en groenten. Zoek je één mes waarmee je vrijwel alle dagelijkse snijwerk aankunt, dan is dit zonder twijfel de beste keuze. Dankzij de combinatie van een breed lemmet, een perfecte balans en een uitzonderlijke scherpte werk je snel, nauwkeurig en met zichtbaar meer plezier.

Het 18 cm lange lemmet is opgebouwd rond een kern van hoogwaardig VG-MAX staal met een hardheid van 61 (±1) HRC. Daaromheen bevinden zich aan beide zijden 32 lagen Damascusstaal, goed voor het iconische damastpatroon waar de Shun Classic-reeks om bekendstaat. Deze constructie zorgt voor een uitzonderlijk scherpe snede, een lange levensduur en een perfecte combinatie van hardheid en flexibiliteit.

De ergonomische handgreep uit zwart pakkahout voelt warm aan, ligt bijzonder comfortabel in de hand en is dankzij de harsimpregnatie bestand tegen vocht en intensief gebruik. De perfecte balans tussen lemmet en handgreep zorgt ervoor dat het mes moeiteloos door ingrediënten glijdt, zonder onnodige kracht te vragen.

Van het fijnsnijden van kruiden tot het portioneren van vlees of het versnijden van groenten: dit is het mes waar je automatisch naar grijpt. Niet voor niets is de Santoku wereldwijd uitgegroeid tot dé favoriet van zowel hobbykoks als professionele chefs.

Belangrijkste kenmerken

• Japans Santoku: de ultieme allrounder
• Lemmetlengte: 18 cm
• Kern van VG-MAX staal
• 32 lagen Damascusstaal aan beide zijden
• Hardheid: 61 (±1) HRC
• Dubbelzijdig geslepen
• Handgreep uit zwart pakkahout
• Handgemaakt in Seki, Japan

Ontdek de Japanse kwaliteitsmessen van KAI bij Brown Betty. Met persoonlijk advies helpen we je graag het mes te kiezen dat perfect aansluit bij jouw kookstijl en waar je jarenlang plezier aan beleeft.

Merken: Kai