KAI Shun Classic Santoku 14 cm

Het KAI Shun Classic Santoku 14 cm (DM-0727) is de compacte versie van de populaire Japanse Santoku en combineert precisie met veelzijdigheid. Dankzij het kortere en brede lemmet is dit mes bijzonder wendbaar en ideaal voor dagelijks gebruik, fijn snijwerk en kleinere bereidingen.

De naam Santoku betekent letterlijk "drie deugden" en verwijst naar de veelzijdigheid van het mes: groenten, vis en vlees. Het brede lemmet maakt het eenvoudig om ingrediënten te versnijden en vervolgens met het mes op te scheppen of te verplaatsen.

Net als de grotere messen uit de Shun Classic-reeks beschikt dit model over een kern van VG-MAX staal met een hardheid van 61 (±1) HRC. De kern wordt omgeven door 32 lagen Damascusstaal aan beide zijden, wat zorgt voor een uitzonderlijk scherpe snede, een lange levensduur en een prachtige afwerking.

De zwarte pakkahouten handgreep ligt comfortabel in de hand en zorgt voor een uitstekende controle. Door zijn compacte formaat is dit mes bijzonder geschikt voor wie graag een licht en zeer precies mes gebruikt.

Belangrijkste kenmerken

• Compact Japans Santoku mes
• Lemmetlengte: 14 cm
• Ideaal voor groenten, vis en vlees
• Kern van VG-MAX staal
• 32 lagen Damascusstaal aan beide zijden
• Hardheid: 61 (±1) HRC
• Dubbelzijdig geslepen
• Handgreep uit zwart pakkahout
• Handgemaakt in Seki, Japan

Ontdek de KAI Shun Classic collectie bij Brown Betty en ervaar hoe een goed uitgebalanceerd Japans mes het dagelijkse koken nog aangenamer maakt.

Merken: Kai