KAI Shun Classic Koksmes 20 cm

Het KAI Shun Classic Koksmes 20 cm (DM-0706) is het klassieke chefmes binnen de Shun Classic-collectie. Dankzij het langere lemmet is dit mes bijzonder veelzijdig en geschikt voor vrijwel alle grotere snijwerk in de keuken. Of je nu groenten fijnsnijdt, kruiden hakt, vlees portioneert of vis versnijdt, dit koksmes biedt de perfecte combinatie van kracht, controle en precisie.

Het lemmet is opgebouwd rond een kern van VG-MAX staal met een hardheid van 61 (±1) HRC en wordt aan beide zijden omgeven door 32 lagen Damascusstaal. Deze unieke constructie zorgt voor een uitzonderlijke scherpte, een lange levensduur en een prachtige damasttekening. Dankzij de perfecte balans glijdt het mes moeiteloos door ingrediënten, waardoor je met minder kracht en meer precisie werkt.

De elegante handgreep uit zwart pakkahout is ergonomisch gevormd en voelt bijzonder comfortabel aan. Samen met de uitgebalanceerde gewichtsverdeling maakt dit langdurig en ontspannen werken mogelijk, zowel voor de enthousiaste hobbykok als voor de professionele chef.

Zoek je een keukenmes dat vrijwel alles aankan? Dan is dit koksmes een investering waar je jarenlang plezier van hebt.

Belangrijkste kenmerken

• Klassiek Japans koksmes
• Lemmetlengte: 20 cm
• Kern van VG-MAX staal
• 32 lagen Damascusstaal aan beide zijden
• Hardheid: 61 (±1) HRC
• Dubbelzijdig geslepen
• Handgreep uit zwart pakkahout
• Handgemaakt in Seki, Japan

Bij Brown Betty vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment KAI-messen. We adviseren je graag zodat je het mes kiest dat perfect aansluit bij jouw kookstijl en verwachtingen.

Merken: Kai