KAI Shun Classic Kiritsuke keukenmes 15 cm

Het KAI Shun Classic Kiritsuke 15 cm (DM-0777) combineert de veelzijdigheid van een koksmes met de elegante, karakteristieke vorm van een traditioneel Japans Kiritsuke-mes. Dankzij het compacte formaat is dit mes bijzonder wendbaar en ideaal voor nauwkeurig snijwerk zoals het fijnsnijden van groenten, kruiden, vis en kleinere stukken vlees.

De Kiritsuke-vorm wordt gekenmerkt door het puntige, slanke lemmet, waarmee je bijzonder gecontroleerd kan werken. Het mes is geschikt voor verschillende snijtechnieken en geeft de enthousiaste hobbykok de mogelijkheid om met meer precisie en finesse te werken.

Het lemmet is opgebouwd rond een kern van hoogwaardig VG-MAX staal met een hardheid van 61 (±1) HRC. Deze kern wordt omgeven door 32 lagen Damascusstaal aan beide zijden, wat zorgt voor een uitzonderlijk scherpe snede, een lange levensduur en het typische elegante patroon van de Shun Classic-collectie.

De traditionele handgreep uit zwart pakkahout ligt comfortabel in de hand en zorgt samen met de doorlopende tang voor een uitstekende balans. Hierdoor voelt het mes licht en gecontroleerd aan tijdens elke snijbeweging.

Een Kiritsuke is niet alleen een praktisch keukenmes, maar ook een mes met karakter. Voor wie graag kookt en waarde hecht aan precisie, uitstraling en Japans vakmanschap is dit een bijzonder mooie aanvulling.

Belangrijkste kenmerken

• Japans Kiritsuke keukenmes
• Lemmetlengte: 15 cm
• Ideaal voor groenten, vis, vlees en fijn snijwerk
• Kern van VG-MAX staal
• 32 lagen Damascusstaal aan beide zijden
• Hardheid: 61 (±1) HRC
• Dubbelzijdig geslepen
• Handgreep uit zwart pakkahout
• Handgemaakt in Seki, Japan

Ontdek de Japanse kwaliteitsmessen van KAI bij Brown Betty. Met persoonlijk advies helpen we je graag het mes te kiezen dat perfect aansluit bij jouw kookstijl.

Merken: Kai